Ανατιμήσεις σε αρνί, κατσίκι και αλίπαστα ψάρια – Στα 20 ευρώ το κιλό φτάνουν τα παϊδάκια, ενώ η μείωση της κτηνοτροφικής παραγωγής εντείνει τις πιέσεις στην αγορά
Νέες αυξήσεις καταγράφονται στις τιμές βασικών τροφίμων, με το κρέας και τα αλίπαστα ψάρια να επιβαρύνουν ακόμη περισσότερο τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Τα στοιχεία για την περίοδο Οκτωβρίου 2025 – Οκτωβρίου 2026 δείχνουν σημαντικές ανατιμήσεις, με το αρνί και το κατσίκι να καταγράφουν αύξηση 9,1% και το μοσχάρι 6,5%.
Ακόμη μεγαλύτερη είναι η επιβάρυνση όταν εξετάζεται η πορεία των τιμών σε βάθος πενταετίας, καθώς το ελληνικό μοσχαρίσιο κρέας έχει ακριβύνει κατά 66,36% σε σύγκριση με το 2021.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, τα αλίπαστα ψάρια παρουσίασαν αύξηση 10,4% μέσα σε έναν χρόνο, ενώ ακολούθησαν το αρνί και το κατσίκι με 9,1% και το μοσχάρι με 6,5%.
Οι ανατιμήσεις αποτυπώνονται και στις τιμές συγκεκριμένων προϊόντων μέσα σε μόλις έναν μήνα. Από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο του 2026, το φιλέτο αντζούγιας των 90 γραμμαρίων αυξήθηκε από 4,20 σε 4,75 ευρώ, ενώ ο μαριναρισμένος γαύρος ίδιας συσκευασίας από 3,30 σε 3,75 ευρώ.
Ανοδική πορεία καταγράφεται και σε προϊόντα βοείου κρέατος. Το στήθος λάπα χωρίς οστό, προέλευσης Γερμανίας, ανέβηκε από 11,49 σε 13,19 ευρώ το κιλό, ενώ το νωπό συκώτι βοείου από 7,69 σε 7,95 ευρώ.
Η πορεία της τιμής του μοσχαριού από το 2021
Ιδιαίτερα αισθητή είναι η αύξηση στην τιμή του ελληνικού βόειου κρέατος σε βάθος χρόνου. Το μπούτι μοσχαριού κόστιζε 10,70 ευρώ το κιλό το 2021, ενώ το 2022 η τιμή του διαμορφώθηκε στα 10,96 ευρώ.
Η ανοδική πορεία συνεχίστηκε τα επόμενα χρόνια:
2023: 13,35 ευρώ το κιλό.
2024: 13,90 ευρώ το κιλό.
2025: 17,20 ευρώ το κιλό.
2026: 17,80 ευρώ το κιλό.
Έτσι, η συνολική αύξηση σε σχέση με το 2021 φτάνει το 66,36%, επιβαρύνοντας σημαντικά το κόστος αγοράς για τα νοικοκυριά.
Πιέσεις στην κτηνοτροφία και περιορισμένη προσφορά
Την ίδια στιγμή, η ελληνική κτηνοτροφία αντιμετωπίζει σοβαρές προκλήσεις λόγω ζωονόσων, όπως η πανώλη και η ευλογιά των αιγοπροβάτων, καθώς και του αφθώδους πυρετού στη Λέσβο.
Οι απώλειες στο ζωικό κεφάλαιο υπολογίζονται σε περίπου 700.000 αμνοερίφια, με τις επιπτώσεις να επηρεάζουν και την αγορά. Η μείωση της παραγωγής κρέατος και γάλακτος περιορίζει τη διαθέσιμη προσφορά και ενισχύει τις πιέσεις στις τιμές.
Ενδεικτική της επιβάρυνσης είναι η τιμή στα παϊδάκια, η οποία σε ορισμένες περιπτώσεις φτάνει ακόμη και τα 20 ευρώ το κιλό, προσθέτοντας ένα ακόμη βάρος στις καθημερινές αγορές των καταναλωτών.
