Οι τιμές ποικίλουν ανάλογα με τη ποιότητα, τη χώρα προέλευσης και την ποικιλία του ψαριού και κυμαίνονται μεταξύ 8 και 24 ευρώ.
Δυσεύρετα αναμένεται να είναι τα τραπέζια στις ταβέρνες της Χαλκιδικής, με τη ζήτηση να είναι ιδιαίτερα αυξημένη.
Ο παστός μπακαλιάρος μπορεί να δώσει πολλές συνταγές, το σίγουρο όμως είναι ότι χρειάζεται μούλιασμα σε νερό για τουλάχιστον 24 ώρες, ώστε να φύγει το περιττό αλάτι. Στη συνέχεια, κόβεται σε κομμάτια, αλευρώνεται και τηγανίζεται σε κουρκούτι, μέχρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια και τραγανή κρούστα. Συνοδεύεται ιδανικά με σκορδαλιά, μια αλοιφή φτιαγμένη από σκόρδο, πατάτα ή ψωμί, λάδι και ξίδι.
Πηγή: ΕΡΤ
